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龙岗2351家餐饮单位实现互联网+明厨亮灶

龙岗2351家餐饮单位实现互联网+明厨亮灶

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日前,星期三“查”餐厅专项执法行动来到龙岗区,执法小组首先来到龙岗区智慧城区运行管理中心调取实时监控进行查看,并对龙岗实验学校食堂进行突击检查。据了解,截至目前,龙岗区200平方米及以上餐饮服务单位和学校食堂共2351家已经全部实现“互联网+明厨亮灶”。

实时监控餐饮单位

晶报讯(记者刘羚/文、图)日前,星期三“查”餐厅专项执法行动来到龙岗区,执法小组首先来到龙岗区智慧城区运行管理中心调取实时监控进行查看,并对龙岗实验学校食堂进行突击检查。据了解,截至目前,龙岗区200平方米及以上餐饮服务单位和学校食堂共2351家已经全部实现“互联网+明厨亮灶”。

行动当天,执法人员首先在龙岗区智慧城区运行管理中心现场,并挑选龙岗实验学校食堂进行查看。随后,执法小组对龙岗实验学校进行实地检查。检查内容包括学校厨房加工经营场所、从业人员操作过程、原料采购以及有关食品管理制度落实情况等。发现该学校厨房未设置砧板架,半成品柜食材未加盖,仓库调味料没有设置标签分类摆放等问题,执法人员逐一指正并要求校方厨房负责人及时整改。根据现场检查情况,执法人员作出维持A级的量化评级。检测人员对厨房使用的西兰花、米粉等7种食品原材料进行快速检测,结果均合格。另外执法抽检了大米、鸡肉两批次,带回实验室定量检测,龙岗市场监管局将继续跟进检验结果并及时进行后处理。

据悉,龙岗区“互联网+明厨亮灶”将全区餐饮场所光纤末端链路和摄像头扩展应用于城区民生实事和公共安全管理等领域,为智慧城市建设、智慧应用和大数据采集综合分析等提供丰富的数据来源,极大地丰富项目建设内涵和后续应用。“互联网+明厨亮灶”通过直播后厨操作区实时情况,进一步督促餐饮单位提高食品安全管理水平,提升餐饮行业自律性,同时也提高消费者食品安全监督积极性,让公众不仅成为餐饮消费者,更是食品安全监督者。

[责任编辑:常军平]